冷水机又称冷水机，是一种能提供恒温、恒流量、恒压的冷却水设备。冷水机分为风冷式冷水机和水冷式冷水机。发动机工作时会产生大量热量，温度会升高。发动机温度升高会导致发动机零部件的金属性能下降，强度降低，容易损坏。温度升高也会使润滑油的粘度降低，破坏油膜。 ，导致发动机润滑变差，从而损坏发动机，因此发动机工作时产生的热量必须及时散去。
早期的发动机通过在发动机表面直接铸造或焊接金属翅片来增加发动机与空气的接触面积来冷却发动机，即风冷发动机。一种是自然风冷，另一种是强制风冷。
 随着科技的发展，发动机的功率越来越大。这种冷却技术不再能有效降低发动机的工作温度。于是出现了水冷技术。发动机（缸体）上有许多凹槽，冷却水通过水泵。通过凹槽的加压流直接吸收发动机工作时产生的热量，然后通过另一个散热器将热量散发到空气中。由于水的热容（物体每升高一摄氏度所吸收的热量）远大于空气，因此水冷发动机的效率远高于风冷发动机（风冷）